Approfitta di uno sconto del 15% da Foxy Nişantaşı

Nato dal sogno condiviso dello chef Maksut Aşkar e dell’esperto di food & beverage Levon Bağış, Foxy è un bistrot gastronomico dedicato ai vitigni autoctoni, ai vini naturali e alle tecniche di produzione a basso intervento. Radicata nel patrimonio vitivinicolo millenario di questa regione, la sua cantina propone una selezione esclusiva di vini prodotti esclusivamente con uve autoctone anatoliche e realizzati attraverso metodi di produzione distintivi.

I protagonisti sono vitigni dimenticati, piccoli produttori e storie legate alla vendemmia, mentre l’identità di Foxy si completa con piatti accuratamente selezionati e ispirati a questo universo. Sapori tradizionali locali come i panini con il pesce, l’hummus, il topik, la tarama, il söğüş, il kokoreç e le verdure di stagione vengono reinterpretati secondo una visione contemporanea del bistrot.

Con il suo menu brunch e i cocktail serviti il sabato e la domenica, Foxy offre un’esperienza vivace, accogliente e dinamica, che accompagna gli ospiti durante tutta la giornata. Il nome del locale deriva da un aroma che, nel mondo della fermentazione, viene talvolta considerato un «difetto». Foxy sceglie invece di celebrare l’imperfezione e l’autenticità. Prendendo le distanze dalle convenzionali idee di perfezione, crea un luogo d’incontro unico, caratterizzato da personalità autentica, espressione naturale, ottimo cibo, bevande eccezionali e conversazioni significative.