Ristorante Pascucci al Porticciolo - Menù esclusivo su misura
Gianfranco Pascucci, nato a Fiumicino, ha dedicato la sua vita alla valorizzazione del mare e delle sue risorse. Chef autodidatta, ha iniziato la sua carriera preparando piatti di pesce con ingredienti raccolti personalmente lungo il litorale laziale. Nel suo ristorante, Pascucci al Porticciolo, situato nel porticciolo turistico di Fiumicino, propone una cucina che celebra la biodiversità marina e terrestre del territorio.
La sua filosofia culinaria si esprime nel menù "Come è profondo il mare", un percorso gastronomico che esplora le profondità marine attraverso piatti come la ricciola cruda con ceviche, caviale Kaluga-Amur e sedano. Ogni piatto è preparato con precisione, rispettando la materia prima e valorizzando le risorse locali.
Il ristorante ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui una stella nella Guida Michelin 2023, tre forchette nella Guida del Gambero Rosso e tre cappelli nella Guida dell’Espresso, attestando l'eccellenza della sua proposta gastronomica.
Per offrire un'esperienza completa, Pascucci al Porticciolo riserva ai clienti my Visa un menù degustazione personalizzato, creato dallo chef in base ai gusti degli ospiti. L'accoglienza è curata con attenzione, grazie anche alla guida di Vanessa Melis, che coordina il servizio di sala con calore e professionalità.
I clienti my Visa possono godere di un aperitivo esclusivo in omaggio, arricchendo ulteriormente l'esperienza gastronomica offerta dal ristorante.
L'Esperienza:
Gli ospiti di Pascucci al Porticciolo saranno accolti con calore direttamente dal Maitre, che li accompagnerà in un'atmosfera raffinata e accogliente. Ad accoglierli, un cocktail esclusivo che varia ogni sera, creato con maestria dal nostro sommelier, per offrire una nuova e sorprendente esperienza di sapori ad ogni visita.
I clienti my Visa possono godere di un aperitivo esclusivo in omaggio, arricchendo ulteriormente l'esperienza gastronomica offerta dal ristorante.
In un ambiente dove ogni dettaglio è curato con passione, gli ospiti avranno l'opportunità di scegliere dalla nostra selezionata carta dei piatti, oppure optare per uno dei nostri menù degustazione, pensati per farli viaggiare attraverso i sapori più autentici del mare e del territorio.
Il nostro Chef, Gianfranco Pascucci, e il Maitre saranno felici di guidare ogni commensale in un percorso gastronomico personalizzato, suggerendo piatti in base ai gusti individuali e alle preferenze di ogni ospite, per creare un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Ogni portata è pensata per valorizzare i prodotti freschi e locali, con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità.
L’obiettivo è far vivere un’esperienza autentica e coinvolgente, dove ogni momento, dal cocktail d'ingresso alla selezione dei piatti, contribuisce a un'esperienza sensoriale completa e affascinante.
Prezzo: €160,00 per persona, IVA inclusa.*
*Vini Esclusi.